W Dubaju nie ma mowy o nudzie jeśli chodzi o jedzenie. Można tu znaleźć dosłownie każdą kuchnie świata, choćby tą najmniejszą i najmniej popularną. Oczywiście w Dubaju dominują tradycyjne, arabskie potrawy, takie jak np: wara enab, czyli gołąbki zawijane w liście winogron, tabbouleh (sałatka wegetariańska z kuskusem) lub hummus (pasta z ciecierzycy). Najczęściej i najlepiej przyrządzanym mięsem przez dubajczyków jest jagnięcina. Co do alkoholi, Dubaj jest miastem arabskim, dlatego też panuje tutaj prohibicja i ciężko znaleźć jakikolwiek tego typu trunek w sklepie. Niemniej jednak w hotelach oraz klubach alkoholu nie brakuje.
W Dubaju jest mnóstwo restauracji, dlatego każdy może znaleźć coś dla siebie. Jest wiele restauracji włoskich, francuskich, chińskich i tych bardziej czy mniej znanych. Dominują tu jednak restauracje arabskie i hinduskie. Nie brakuje również barów szybkiej obsługi z dosyć przystępnymi cenami.
W dobrych dubajskich restauracjach, a takie tu przeważają, jest zawsze świeże i smaczne jedzenie, które zawsze jest elegancko podane i wyjątkowo przystrojone. W dubajskich potrawach dominują kolory i kształty.